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La comida es más que comida. Uno lo sabe. Son las personas que la hacen y las personas con las que la comes. Entonces, cuando hablamos de una comida tan representativa de Tucsón como un hot dog sonorense, no puedo escribir sobre ella sin considerar su contexto.
Para algunos, ir por un hot dog es dar un viaje a El Güero Canelo, amontonados en un auto familiar. Podría significar también una parada rápida cerca de Alvernon y Pima y estacionarse en la amplia extensión de ese lote arenoso donde se puede ver todo el cielo y la mayor parte de las Catalinas. Aquí en Tucsón sabemos qué hacer con el espacio. Este lugar nunca está vacío. Te sientas en tu puerta trasera con algunos amigos del trabajo, o debajo de la carpa para cubrirte del sol. El hambre es la mejor salsa y El Sinaloense es insuperable.
Para mí, un dogo sonorense significa traer amigos de fuera a mi ciudad y, juntos, descubrir algo que había estado ignorando deliberadamente durante 24 años. Mi mamá siempre llamaba a los hot dogs de Sonora una bomba intestinal, algo para el metabolismo masculino. Mi amiga Jenny se mudó aquí desde Maine y trajo su amor por los hotdogs con ella.
“Saber que Tucsón tenía su propio hot dog realmente habría sido un punto de venta”, dijo, un mes después de que firmamos el contrato de arrendamiento.
Antes de que obtuviera este trabajo, Jenny había estado nuevamente quebrantando mi convicción esta vez en la dirección opuesta. Cedí cuatro días antes de que se mudara de Tucsón. Acabábamos de recoger a un compañero de viaje del aeropuerto. En el camino de regreso a nuestra casa cerca de la Universidad de Arizona, pasamos por Tacos y Hot Dogs El Manantial. Jenny había comido ahí muchas veces, en la pausa del almuerzo de Tanline Printing o en el camino de regreso de un partido de pickleball en Kino Sports Complex.
Así que paramos en El Manantial cerca de las 11 p.m. y con casi 100 grados. La carpa para la sombra ya no hacía la diferencia, pero nos refugiamos allí de todos modos mientras esperábamos a que salieran tres hot dogs del camión de comida. Este sería mi primer dogo sonorense.
Cuando se ha estado bailando alrededor de un alimento en particular toda su vida, la experiencia de finalmente comerlo es un ejercicio para manejar las expectativas. Y ahí estaba: panecillo blando, asado a la parrilla con mayonesa y grasa de sartén hasta que quede ligeramente crujiente; el crujido de la envoltura de tocina de la salchicha entre mis dientes; la cascada de condimentos como el aderezo de mostaza con mayonesa y salsa verde; los bocados casi abundantes y grasosos de frijoles pintos.
Sin embargo, mi primer dogo sonorense, y para todos los dogos que siguieron, fue más que los componentes. Fue desobedecer alegremente a mi madre y siete años de acondicionar mi estómago para complacerme con amigos bajo luces de inundación y una luna creciente. Como si Jenny estuviera aquí para siempre, aunque pudiera contar las horas que nos quedaban.
¿Pero quién sabe? Quizás ella todavía esté aquí, con cada bocado.
Este ensayo y mapa es la primera entrega de una serie que muestra todos los puestos de dogos de Sonora en Tucsón. Esta historia se centra en el área central de Tucsón.
Banvino’s Hot Dogs
Ubicación: 222 E. Congress St.
Horario: 8 a.m. a 11 p.m. diariamente
Barrio Brewing Co.
Ubicación: 800 E. 16th Ave.
Horario: Domingo a jueves, de 11 a.m. a 10 p.m. — viernes a sábado de 11 a.m. a 11 p.m.
BK Carne Asada & Hot Dogs
Ubicación: 2680 N. 1st Ave.
Horario: Domingo a miércoles de 10 a.m. a 9 p.m. — Jueves, de 10 a.m. a 10 p.m. — Viernes a sábado de 10 a.m. a 11 p.m.
Burro Station
Ubicación: 2208 N. Stone Ave.
Horario: Lunes a sábado, de 9 a.m. a 1 p.m. — Lunes a jueves, 5-9: 30 p.m. — Viernes, 5-10: 30 p.m. — Sábado, 6-10: 30 p.m.
Hot Dogs “El Chapin”
Ubicación: Ruthrauff Road y La Cholla Boulevard
Horario: 6 p.m. a la 1 a.m. todos los días
Taquería El Cheke
Ubicación: 4837 N. 1st Ave.
Horario: De lunes a jueves de 10 a.m. a 10 p.m. — Viernes a sábado de 10 a.m. a 11 p.m.
Taquería El Chikitin
Ubicación: Carreteras Grant y Country Club
Horario: De lunes a jueves, de 9 a.m. a 5 p.m. — Viernes, de 9 a.m. a 7 p.m. — Sábado, sin límite de horario.
El Güero Canelo
Ubicación: 2480 N. Oracle Road
Horario: De lunes a jueves de 9 a.m. a 10 p.m. — Viernes a sábado, de 9 a.m. a 11 p.m. — Domingo, de 9 a.m. a 9 p.m.
Los Ponchos Hot Dogs, a 1901 E. Fort Lowell Road.
Los Ponchos Hot Dogs
Ubicación: 1901 E. Fort Lowell Road
Horario: De lunes a jueves de 11 a.m. a 10 p.m. — Viernes a sábado de 11 a.m. a 11 p.m.
Hot Dogs “La Reyna”
Ubicación: 704 E. Prince Road
Horario: 10 a.m. a 10 p.m. diario
Sammy El Sinaloense Sonoran Hot Dogs
Ubicación: 3040 E. Grant Road
Horario: De lunes a jueves de 10 a.m. a 10 p.m. — Viernes, 10:30 a.m. a 11 p.m. — Sábado, de 10 a.m. a 11 p.m.
El Sinaloense #5, 1526 N. Alvernon Way.
El Sinaloense
Ubicación: 1526 N. Alvernon Way
Horario: Lunes a viernes de 10 a.m. a 10:30 p.m. — Sábado, de 10 a 12 a. M. — Domingo, de 10 a.m. a 10 p.m.
Hot Dogs Obregon, en el estacionamiento del Food City de 22nd y Country Club.
Hot Dogs Obregón
Ubicación: 22nd Street y Country Club Road
Horario: de lunes a jueves, de 17 a 23 h. — Viernes a sábado, 7 p.m. a las 3 a. m. — Domingo, 7 p.m. a la 1 a.m.
Taquería Aquí Con El Nene
Ubicación: 4415 N. Flowing Wells Road
Horario: De lunes a jueves de 9 a.m. a 10 p.m. — Viernes a sábado, de 9 a.m. a 11 p.m.
You Sly Dog
La ubicación y el horario cambian con regularidad. Siga su página de Facebook para obtener actualizaciones.
Yummy Doggz y Mas
Ubicación: 370 N. Toole Ave.
Horario: viernes a sábado, 7:30 p.m. a las 3 a.m.
Debido a que muchos lugares para hot dogs sonorenses son informales, esta puede no ser una lista completa. Si nos perdimos alguno, avísale a Ellice en elueders@tucson.com o @elliceeats en Instagram.
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