Por Cathalena E. Burch
La Estrella de Tucson
Casi siete años después de abrir su primer restaurante, Sentinel Peak Brewing Company ha cambiado de nombre y abrirá dos nuevos brewpubs (locales que venden cerveza elaborada por ellos mismos) para la próxima primavera.
La recién bautizada Firetruck Brewing Company abrirá el 1 de noviembre en el espacio Growlers USA en el 9630 N. Oracle Road en Oro Valley. El segundo lo seguirá en unos seis meses en un nuevo desarrollo de vagones que se está planificando en las carreteras East Fort Lowell y North Country Club, dijo Taylor Carter, CEO de Firetruck.
Eso elevará a cuatro el número de restaurantes Firetruck Brewing; el original, ubicado en en el 4746 E. Grant Road en el centro de la ciudad, ha estado abierto desde 2014, dos años después de que el trío de bomberos abriera la cervecería en su tiempo libre. La cervecería abrió su segundo restaurante en enero de 2019 cuando se hicieron cargo de Stillhouse Grill and Bar en el 9155 E. Tanque Verde Road.
Carter dijo que él y sus socios, Matt Gordon y Jeremy Hilderbrand, habían estado contemplando el cambio de nombre durante ocho meses o más antes de dar el paso el mes pasado. El trío inicialmente seleccionó el nombre Sentinel Peak como un guiño no solo a la lucha contra incendios, sino también a Tucsón. El centro de Sentinel Peak es mejor conocido por su apodo A Mountain.
Pero el nombre no logró resonar, dijo Carter.
“Puedo hablar con la gente todo el día sobre Sentinel Peak y ninguno de ellos sabe qué es”, dijo. “Solo queríamos un nombre que nos reflejara mejor”.
Firetruck Brewing se ajustaba a los requisitos y fue una transición fácil con los logotipos de la cervecería: un casco de bomberos y un camión de bomberos histórico de Río Rico de 1940 que la cervecería compró y restauró.
“Ahora es un cambio de marca divertido”, dijo Carter, y agregó que la respuesta de la comunidad ha sido universalmente positiva. “Oye, seguimos siendo nosotros, acabamos de cambiar el nombre. Todo el mundo ha estado muy, muy emocionado por nosotros y nos ha apoyado “.
Firetruck Brewing continuará elaborando su cerveza en Voltron Brewing Company, su operación conjunta con Borderlands Brewing Co. Ambas cervecerías operan una taberna conjunta en Voltron, 330 S. Toole Ave., que Carter dijo que reabrirá el 9 de octubre después de haber sido cerrada desde marzo debido a la pandemia de COVID.
