Una vez más, una chef de Tucsón es semifinalista al gran premio de gastronomía James Beard. La propietaria del restaurante mexicano vegano y vegetariano Tumerico y de La Chatería, Wendy García, ha sido nombrada semifinalista para el premio James Beard al Mejor Chef en el Sudoeste.
El honor es considerado como el Premio de la Academia de la diversidad gastronómica.
Los semifinalistas fueron anunciados el miércoles 25 de enero. Los nominados serán nombrados a finales de marzo y los ganadores se celebrarán en junio.
La Fundación James Beard trabaja para celebrar, apoyar y elevar a las personas detrás de la cultura alimentaria de Estados Unidos y defender un estándar de buena comida anclado en el talento, la equidad y la sostenibilidad, según su sitio web.
García ya tiene experiencia con un poco de fama, ya que anteriormente apareció en “Diners, Drive-Ins and Dives” de Guy Fieri.
Guy Fieri estaba asombrado con las carnitas veganas de jaca de Tumerico.
Tumerico tiene dos ubicaciones en Tucsón, 2526 E. Sixth Street y 402 E. Fourth Avenue. El otro restaurante de García, La Chaitería, está en 1002 W. Congress St.
García abrió Tumerico a fines de 2014 y rápidamente encontró una audiencia entusiasta para sus tacos vegetarianos, tamales y enchiladas, trabajando con ingredientes frescos de origen local.
Ella es la única semifinalista del área de Tucsón nombrada este año, pero otros de Arizona también están en la lista:
Silvana Salcido Esparza de Barrio Café en Phoenix, quien está nominada para el honor de Chef Sobresaliente
Proper Meats + Provisions en Flagstaff es semifinalista para Restaurante Sobresaliente
Christian Lowe de Shift Kitchen & Bar en Flagstaff está nominado para el premio al Chef Emergente
JL Patisserie en Phoenix y Scottsdale es semifinalista de Outstanding Bakery
Crystal Kass de Valentine en Phoenix está nominada para Chef de Pastelería o Panadero Sobresaliente
Glai Baan de Phoenix es semifinalista en la categoría del Programa de Vinos y Otras Bebidas Sobresalientes
Otros nominados para la región de Mejor Chef (suroeste) son: René Andrade y Roberto Centeno de Bacanora en Phoenix; Jaren Bates y Brett Vibber de The Table at Junipine en Sedona; Nephi Craig de Café Gozhóó en Whiteriver; Fernando Hernández de Testal en Phoenix; y Yotaka y Alex Martin de Lom Wong en Phoenix.
Si de comida se trata, hay que voltear a Tucsón
Otro gran éxito de la chef Wendy García es la reciente aparición de Tumerico como número 8 en la lista anual de los 100 mejores lugares para comer en los EE. UU. de Yelp.
La lista de Yelp también incluye Buendia Breakfast & Lunch Café de Tucsón, en North First Avenue, en el número 26.
García se une a un puñado de chefs de Tucsón que han sido nominados al James Beard, incluido el ganador del año pasado Don Guerra de Barrio Bread, quien se llevó a casa el premio al mejor panadero, y la dos veces nominada María Mazón de Boca Tacos y Tequila en North Fourth Avenue.
También los hot dogs sonorenses del Güero Canelo han sido premiados con un James Beard.
García, quien creció en Chihuahua, México, aprendiendo a cocinar junto a su padre y su abuela, abrió su restaurante mexicano vegano y vegetariano Tumerico desde una mesa en el mercado de agricultores en 2013. Encontró una audiencia ansiosa por sus tamales de calabaza y comenzó a pensar sobre cómo podría usar esas recetas que aprendió de su padre para crear sabores audaces en platos sin carne.
