Apenas terminó enero y ya hemos dado la bienvenida a al menos cuatro nuevos restaurantes o bares a la vibrante escena gastronómica de Tucsón.
🍕 FireTruck Brewing Company amplió su presencia en el negocio de la pizza, abriendo FireTruck Pizza Company en la antigua ubicación de Dry River Company en el Este, en 800 N. Kolb Road.
🍔 La restaurantera mexicana Patricia Schwabe, quien también es dueña del exclusivo restaurante mexicano Penca, en 50 E. Broadway, y de Owls Club, en 236 S. Scott Ave., expandió su imperio de restaurantes con Blue Front, en 110 E. Congress St., que sirve comida casera estadounidense en el centro de la ciudad.
🍸 Un pequeño bar al aire libre, apropiadamente llamado Minibar, se puede encontrar en el MSA Annex, 267 S. Avenida del Convento.
🍺 Después de una larga espera, la segunda ubicación de Borderlands Brewing Company abrió en el pintoresco vecindario de Sam Hughes, en 2500 E. Sixth St., con un menú creado por la famosa chef local Maria Mazón.
Pero sabemos que estos nuevos lugares son solo una pequeña parte de lo que está por venir. Aquí hay 13 restaurantes que se espera que abran en 2023, además de un puñado de nuevos lugares que estamos emocionados de probar.
Basqueria
350 E. Congress St.
Un restaurante de tapas está programado para abrir en el centro de la ciudad este verano, creado por Freddy ElMesselmani de Urban Pita. Basqueria se centrará en las tapas, o pinchos, del País Vasco del norte de España y el sur de Francia.
“La idea de las tapas es que estás compartiendo platos, mientras pasas el rato, bebiendo”, dijo ElMesselmani el año pasado. “Irás ahí, tomarás pequeños bocados, tal vez un par de bebidas y pasarás al resto de tu noche”.
Agave House
Main Gate Square es el hogar de varios restaurantes: pasta, hamburguesas, pizza. ¿Qué falta?
La gente detrás de Gentle Ben’s Brewing Co. pronto abrirá Agave House, un restaurante mexicano en el espacio que recientemente albergó a The Dutch (que se mudó al lado Este de Tucson el año pasado).
“Ha habido mucho crecimiento en el área y lo veo como una gran oportunidad”, dijo el copropietario Richard Fifer el año pasado.
Está a punto de ser inaugurado el Parque de comida del Tanque Verde Swap Meet, el 10 de febrero.
Comida Park
Cuando se anunció el año pasado que se abriría un parque de camiones de comida en el Tanque Verde Swap Meet, quedó increíblemente claro que Tucsón estaba emocionado. Ahora, casi un año después, el parque se inaugura oficialmente.
La gran inauguración de Comida Park tendrá lugar del 10 al 12 de febrero, con al menos 18 camiones de comida. La lista incluye Eggroll Masters, que hace 48 tipos diferentes de rollos; Sushi Bomb, que vende sushi al estilo mexicano; Pupusería Rositas, con comida salvadoreña; y Banhdicted, que sirve bánh mì y café vietnamita, entre otros.
Dandelion Café
196 N. Court Ave.
El Museo Presidio San Agustín del Tucsón estará recibiendo un café este año con sándwiches y ensaladas para llevar, además de tablas de charcutería. Dandelion Café es administrado por los Schneider, la familia detrás de favoritos como LaCo y Noodies.
“Este proyecto ha tardado varios años en desarrollarse. Ha sido un placer trabajar con Rio Nuevo para revitalizar este edificio histórico y estamos encantados de trabajar con la familia Schneider y tener el Dandelion Café en nuestro nuevo espacio”, dijo la directora del museo, Amy Hartmann-Gordon, en un comunicado de prensa.
Doughbird
2960 N. Campbell Ave.
Del Fox Restaurant Concepts, nacido en Tucsón, viene Doughbird, que se dice que es una “combinación poco convencional de pizza casera y pollo asado tierno y jugoso”.
El nuevo restaurante abrirá en el espacio que una vez fue el hogar de Old Chicago Pizza. Doughbird ya tiene una ubicación en Phoenix.
El Jefe Cat Lounge Café
3025 N. Campbell Ave.
Ven por el café, quédate por los gatos.
El Jefe Cat Lounge es un espacio donde no puedes hacer nada más que jugar con los 30 gatos adoptables. El salón ahora se está preparando para abrir una cafetería al lado, donde podrás pedir café y bocadillos y llevarlos al salón para gatos. Se espera que el café abra a principios de este año.
Flower Child
Justo al lado de Doughbird hay otro restaurante del restaurador Sam Fox. Este es llamado Flower Child, que tiene varias ubicaciones en todo el país. El lema del restaurante es: “Comida saludable para un mundo saludable”.
“Siempre estamos buscando grandes oportunidades para crecer en Tucsón, y finalmente encontramos la ubicación perfecta para estos dos restaurantes”, dijo el año pasado Fox, quien es nativo de Tucsón. “Ha sido un objetivo nuestro desde hace mucho tiempo traer Flower Child a Tucsón, y estamos entusiasmados de poder hacerlo junto a Doughbird, un concepto que apenas estamos comenzando a crecer”.
Abraham y Selina Barajas planean abrir Luna y Sol Café en 2023 en el sur de Tucsón.
Luna y Sol Café
137 W. 29th St.
Una cafetería viene al sur de Tucsón, pero es mucho más que eso. Selina y Abraham Barajas son los fundadores y propietarios de Luna y Sol Café, que lleva el nombre de sus hijas pequeñas, Sofía Luna y Mía Sol. La pareja espera abrir el café en el otoño.
Betty Villegas, directora de vivienda y desarrollo comunitario de Sur Tucsón, dijo el año pasado que el café llenará un vacío en la ciudad. “Estoy muy entusiasmada con esta cafetería. Realmente no tenemos un lugar para tener reuniones o reunirnos por aquí. Esta es una gran oportunidad para que los residentes tengan un lugar para reunirse con vecinos y organizaciones”, dijo Villegas. “Esta cafetería es más que un negocio para Selina. Es una forma de construir comunidad”.
Monsoon Chocolate Cafe + Market
Monsoon Chocolate es conocido por sus bon bons bellamente elaborados y otras golosinas de chocolate en su ubicación principal, 234 E. 22nd St. Los chocolates pronto estarán disponibles en el centro de la ciudad mientras la tienda se prepara para abrir su segunda ubicación.
“Hemos estado trabajando en esto durante literalmente años y finalmente encontramos el lugar perfecto en el centro de la ciudad”, dijo la tienda en Instagram.
Los propietarios de Screwbean Brewing planean ofrecer cena en el patio frente al edificio en Park Avenue.
Screwbean Brewing
103 N. Park Ave.
Una nueva cervecería está en camino a Tucsón, justo al sur de la Universidad de Arizona. Screwbean Brewing, que lleva el nombre del árbol de mezquite screwbean, dirigirá una sala de cocción de siete barriles con seis a 10 cervezas de barril y café servido por las mañanas.
“Esperamos ser un verdadero lugar de reunión local durante el día, así como por las noches”, dijo el propietario Matthew Taylor el año pasado.
Una representación artística del área del patio en el futuro Sonora Moonshine Company.
Sonora Moonshine Company
124 E. Broadway
Se espera que Sonora Moonshine Company abra esta primavera, con un bar estilo speakeasy (como se llamaba a los bares clandestinos en lugares que no aparentaban vender alcohol) y un enfoque en licores impulsados por agave y un menú de comida creado por la chef de Boca Tacos, María Mazón. El concepto proviene de Es Terán, el director ejecutivo de Borderlands Bewing.
“Vengo de Sonora”, dijo Terán el año pasado. “Gran parte de mi familia está involucrada en el proceso de elaboración de agave de las bebidas destiladas (spirits, en inglés). Queríamos hacer un estilo único de restaurante que satisfaga ese componente de agave”.
Stacks Book Club
1880 E. Tangerine Road
Stacks Book Club comenzó como una librería emergente, y finalmente se convirtió en una tienda física que se espera que abra en abril. Aunque no es exactamente un restaurante, Stacks también servirá como cafetería y bar, con café, cerveza y vino para llevar.
“Tucsón tiene muchas librerías excelentes y muchos cafés. Para nosotros, hay algo en combinar los dos que hace que estar en ese tipo de espacio sea realmente liberador”, dijo el copropietario Crispin Jeffrey-Franco el año pasado.
El menú del restaurante de fusión latina Tabu combina platillos típicos de la Ciudad de México y de Sonora.
Tabu
Se espera que el restaurante de fusión latina Tabu abra en el centro de la ciudad este año con música en vivo y un menú de cocteles creado por mixólogos. La comida estará inspirada en la Ciudad de México y algunos lugares culinarios de Sonora.
“Estamos tratando de hacer algo diferente en Tucsún”, dijo el copropietario Zeus Sainz el año pasado. “Queremos traer lo que Tucsón aún no tiene”.
